Resep Lumpia Goreng isi Bihun Renyah dan Enak
Kue lumpia di berbagai daerah memiliki ciri khasnya masing-masing, itulah mengapa lumpia memiliki banyak varian isi.
Salah satu varian yang cukup mudah dibuat adalah varian lumpia isi bihun. Namun jangan salah, isi bihun disini bukan sekedar bihun saja, namun ada bahan campuran lain yang membuat rasanya nikmat.
Resep kali ini dibuat oleh mbak sukma melalui instagramnya di @sukmawati_rs
Baiklah, untuk membuat kue lumpia goreng isi bihun, kamu harus menyiapkan bahan-bahan penting berikut ini.
- Air (450 ml)
- Terigu (250 gr)
- Garam (1 sdt)
- Bihun Jagung/Biasa (2 keping) *rendam dengan air agar lembut
- Wortel (1 buah) *ukuran sesuai selera
- Daun Bawang (1 batang) *iris kecil
- Telur (1 butir)
- Bawang Merah (2 buah) *cincang halus
- Bawang Putih (2 buah) *cincang halus
- Gula Pasir (1/2 sdt)
- Kaldu Jamur (1 sdt)
- Garam dan Merica (secukupnya)
- Terigu (1 sdm) *larutkan dgn sedikit air utk perekat
- Minyak Goreng (secukupnya)
Semua bahan yang tertulis di atas dapat di temukan dengan mudah di pasar dan swalayan terdekat, harganya juga tergolong murah.
Selanjutnya, jika semua bahan telah disiapkan, kita lanjut ke tahap pembuatannya.
Cara Membuat Lumpia Goreng isi Bihun
Buat dahulu adonan kulit dengan mencampurkan semua bahan kulit yang di sebutkan di atas.
Setelah adonan tercampur dengan rata, gunakan kuas untuk membuat kulit lumpia, usapkan ke teflon yang sudah panas secukupnya. Tinggal sesuaikan ketebalan kulit sesuai selera.
Lakukan hal yang sama untuk membuat kulit lumpia lainnya (sebaiknya gunakan teflon anti lengket).
Selanjutnya buat isian lumpia dengan menumis bawang merah dan putih dengan sedikit minyak sampai harum, lalu masukkan telur dan aduk sampai rata, kemudian masukkan lagi wortel lalu aduk lagi hingga rata.
Masukkan bihun dan daun bawang, kemudian bubuhi gula, merica, garam dan kaldu jamur. Aduk rata hingga matang, lalu angkat.
Setelah isian lumpianya jadi, Ambil selembar kulit lumpia. Masukkan 1 sdm isian bihun, lipat kemudian gulung, rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
Panaskan minyak sayur, bila sudah panas, msukkan lumpia, kemudian goreng hingga kecoklatan.
Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus kacang, atau bisa juga dengan cabai hijau.
Tips√ Selain bihun, kamu bisa mencampurkan bahan lain untuk membuat rasanya lebih baik seperti kentang dan jagung, atau membuat isiannya sedikit lebih pedas.
√ jika tak mau membuat kulit lumpia, kamu bisa membeli kulit lumpia di swalayan terdekat atau toko online pilihanmu.
Gabung dalam percakapan